Список и рекомендованной литературы

Вызвать консультанта Выдержка Введение Тема данной курсовой работы: Актуальность темы состоит в том, что особенностью современного этапа развития отечественного ресторанно-гостиничного бизнеса является ориентация на расширение въездного туризма и внутреннего рынка туристических услуг. Решение этой задачи возможно при обязательном условии обеспечения качеств обслуживания туристов, в том числе качество гостиничного сервиса. Гостиничный сервис включает в сея целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития въездного туризма и внутреннего рынка туристских услуг, конкурентоспособность отечественного туризма н мировом рынке. Современный ресторанно-гостиничный комплекс представляет собой сложное предприятие, в котором сотни людей и десятки профессий, обеспечивающих обслуживание туристов. Главная функция гостиничного предприятия и других средств размещения - предоставление временного жилья.

Экономика гостиниц и ресторанов

Экономика и управление народным хозяйством по отраслям и сферам деятельности в т. Эволюционный путь развития рынка ресторанного бизнеса в экономике России. Специфика российского рынка ресторанного бизнеса. Пути обеспечения конкурентоспособности субъектов рынка ресторанного бизнеса в условиях кризиса. Инструменты обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур рынка ресторанного бизнеса в России. Перспективы развития рынка ресторанного бизнеса в условиях кризиса.

Нормативные документы по ресторанному бизнесу: Справочник. -М.: Изд-во . Ефимова О.П., Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов.

Разработка услуг-методов обслуживания клиентов в различных сферах СКСТ: Характеристика и особенности гостиничных услуг. Коновалова В условиях жесткой глобальной конкуренции и сложной экономической ситуации перед руководством любой национальной экономики так или иначе встает вопрос о переходе на новую экономическую модель развития.

Сегодня многие страны ставят перед собой цель постепенного перехода на инновационную социально ориентированную модель развития. При этом переход должен сопровождаться устойчивым инклюзивным экономическим ростом, подразумевающим качественные изменения во всех секторах экономики. В статье рассматривается сектор услуг Индии, который является сегодня доминирующим и быстро растущим в структуре ВВП. Однако сектор услуг не лишен определенных проблем, в том числе и по вопросам занятости, которые также рассматриваются автором в данной работе.

Цена на билет будет фиксированной, но каждый раз изменяться в зависимости от сортов дегустируемого кофе. Максимальная пропускная способность зала 40 мест. За 1 мероприятие планируется дегустация 5 различных видов кофе. Расчет блюд реализуемых за одно проведение кофейного клуба с дегустацией кофе среднего ценового уровня не класс : Товарооборот 1 вечера равен: Затраты на организацию 1 такого вечера составляют:

Ефимов Анатолий Дмитриевич. Занимаемая Экономика гостинично- ресторанных предприятий Интернет-конференциях по гостиничному и ресторанному бизнесу, организация семинаров и презентаций, выставок и форумов.

Участие в качестве докладчика в научно-практических конференциях ежегодно выступлений , Интернет-конференциях по гостиничному и ресторанному бизнесу, организация семинаров и презентаций, выставок и форумов. Координатор Профессионального Совета экспертов по классификации гостиниц и иных средств размещения Российской гостиничной ассоциации Васильева Инна Витальевна Занимаемая должность: Организация производства на предприятиях питания Гостиничное и ресторанное обслуживание Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Учёная степень: В году окончила Московский институт народного хозяйства им.

Контроль качества продукции общественного питания. Маркетинг в гостиницах и предприятиях питания Международный маркетинг Экономика предприятий питания Образование:

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК. 1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство

Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть 1 от Закон Российской Федерации от Закон СССР от Закон Санкт-Петербурга от Юридическая литература Администрации Президента РФ,

М., Ефимов С. Л. Управление персоналом: Гостиничный бизнес. г. Ефимова О. П., Ефимова H. A. Экономика гостиниц и ресторанов.

Скачать учебник по экономике гостиничного хозяйства Описание: Скачать учебник по экономике гостиничного хозяйства Имя файла: Я Экономика гостиничного хозяйства Так как гостиничный бизнес характеризуется тем, что гостиничные предприятия все Гостиничный бизнес — электронные книги и -книги. Волков Книга посвящена анализу методологии организации сервисного.

Гостиничный бизнес, Медлик С. Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса - Москва:. Это первый учебник, который полностью соответствует новому Государственному. Международный бизнес в основных секторах мировой экономики.. Экономика гостиниц и ресторанов: Феникс, с. финансы и статистика, Современный туризм занимает все более значимое место в экономике.

Гостиничное дело

Теоретико-методологические основы финансового управления предприятиями ресторанно-гостиничного бизнеса………………….. Понятие, цели и задачи финансового менеджмента на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса…………………………………………6 1. Функции финансового менеджмента и финансовая политика на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса…………………….

1)Экономика гостиниц и ресторанов - Ефимова О.П., Ефимова Н.А.Скачать книгу 2)Гостиничный бизнес. Особенности бухгалтерского.

Качество жизни и культурно-образовательный туризм. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. Ле Пти Фюте, И. Издательство искусство, Международный туризм и основы туристического страноведения. Основы социально-экономической и рекреационной географии мира. Менеджмент туристской и гостиничной анимазии.

Советский спорт, Тесты и задания по экономической и социальной географии мира. Экостратегии в управлении фирмой.

Информационно-методическая часть Литература Основная:

Рассчитать недостающие экономические показатели хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. По результатам расчетов сделать краткие выводы. Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания: Учебное пособие для вузов. ИТК Дашков и К,

последних тенденциях в сфере ресторанного бизнеса в России и в мире; .. Ефимова О.П., Ефимова Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. М. Новое.

В целом за гг. Такое разнообразие предложений на рынке ресторанного продукта приводит к росту конкурентной борьбы. И конечно, в наиболее выигрышной позиции оказываются предприятия, которые стремятся постоянно совершенствовать свою деятельность, используя различные инновационные подходы, придающие заведению уникальность, неповторимость, возможность соответствовать меняющимся потребительским запросам и требованиям. Однако в г на фоне ухудшения экономической ситуации увеличилась стоимость аренды коммерческой недвижимости, особенно в центральных районах городов.

Одновременно с этим падение курса рубля негативно отразилось на покупательной способности населения - многие стали экономить на посещениях заведений общепита. В сложившихся условиях некоторые рестораны и кафе закрылись из-за нехватки оборотных средств, а управляющие крупных сетей скорректировали планы развития, сократив количество вновь открываемых заведений. Джанджугазовой можно выделить восемь тенденций развития данной индустрии Джанджугазова Е. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Основными тенденциями развития гостиничного рынка в мире являются:

НОВОСТИ И СОБЫТИЯ

Пособие по теории бухгалтерского учета. Пособие подготовлено в соответствии с программой курса"Теория бухгалтерского учета". Рассмотрены основы теории бухгалтерского учета, его сущность и значение, классификация хозяйственных средств и процессов предприятия, бухгалтерский баланс, система счетов и двойная запись, первичные документы, классификация учетных регистров, формы ведения бухгалтерского учета, порядок оформления документов. Наглядно представлен теоретический материал, все изложенные темы сопровождаются примерами расчетов.

Для преподавателей, студентов экономических специальностей вузов, колледжей, слушателей учебных центров повышения квалификации. Учебное пособие содержит краткие методические рекомендации по изучению дисциплины, задания, тесты, контрольные вопросы.

Учебное пособие «Экономика гостиниц и ресторанов» систематизирует используемые в гостиничном и ресторанном бизнесе, методологию и.

Жансугурова Анализ ресторанного бизнеса как части рекреационного комплекса, проблемы и возможности на региональном уровне Современные процессы мирового экономического развития наглядно свидетельствуют об усилении роли сферы услуг в обществе, причем именно данная сфера становится доминирующим элементом как системы национальных, так и общемировых хозяйственных связей [1]. Анализируя роль и место ресторанного бизнеса в национальной экономике, необходимо отметить, что уровень его развития, с одной стороны, выступает в качестве одного из индикаторов, определяющих качество жизни населения в стране; а с другой предпринимательская деятельность в сфере ресторанного бизнеса служит целям и задачам развития национального хозяйства.

Именно наличие положительного эффекта для территории в результате деятельности предпринимательских структур сферы ресторанного бизнеса свидетельствует о целесообразности и необходимости их государственной поддержки в рамках решения задач социального и экономического развития территорий и смежных с ресторанным бизнесом отраслей национального хозяйства. Согласно Агентству РК по статистике, на конец года в стране насчитывалось около 23 тыс. Ресторанный рынок по праву является самым окупаемым и в то же время самым рисковым — три из пяти ресторанов закрываются после трех лет работы.

Кроме того, социальная активность предпринимательских структур данной сферы также достаточно низка, что обусловлено как неблагоприятными институциональными условиями, так и отсутствием реальных механизмов отбора и государственной поддержки социально-ориентированных структур. Таким образом, преодоление существующих ограничений в повышении социальной активности предпринимательских структур сферы ресторанного бизнеса и поиск инструментария их экономического развития обусловливает актуальный и насущный характер диссертационного исследования.

Исследование всего разнообразия существующих вариантов стратегий свидетельствует о том, что все они сводятся к построению системы стратегий различных уровней управления: Среди корпоративных стратегий могут выделяться стратегии роста, стабилизации и выживания. Стратегия роста, в частности, предусматривает стратегические альтернативы диверсификации, интенсификации, межфирменного сотрудничества и кооперации, внешнеэкономической деятельности.

Менеджмент

Заказать новую работу Оглавление Введение 3 Глава 1. Теоретические основы изучения места и роли общественного питания ресторанного бизнеса в экономике России 6 1. Понятия, категории и сущность ресторанного бизнеса 6 1. Современное состояние ресторанной индустрии в России 12 1. Формы организации питания и виды сервиса в гостинице, виды и процедуры обслуживания.

сектором мировой экономики и эффективным источником валютных поступлений. В экономической литературе гостиничный бизнес рассматривается применительно к . девальвация повлияла на снижение прибыли ресторанов и баров при гостиницах, так как Ефимова О.П., Ефимова Н.А.. Экономика.

Журнал международного права и международных отношений. . Дедок Виктория Михайловна — аспирант кафедры международных экономических отношений факультета международных отношений Белорусского государственного университета, - : Автором представлен обзор современного состояния гостиничного сектора Республики Беларусь в контексте ведущих тенденций развития международного гостиничного сектора, а также обозначены основные пути повышения международной конкурентоспособности отечественного гостиничного сектора с учетом слияния гостиничных сетей и дальнейшего развития компаний, построенных по принципу экономики совместного потребления на международном уровне.

, , . По данным Всемирного совета по туризму и путешествиям за г. В туристическом секторе занято около млн человек каждое е рабочее место [28, с. На протяжении шести последних лет наблюдается положительная динамика роста туристической отрасли.

О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. 2004

Производится систематизация классификационных признаков гостиничных предприятий и приводится классификация гостиниц и аналогичных средств размещения. Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между территориями переоценить невозможно.

Все многообразие видов средств размещения объединяет то, что они предоставляют услуги по размещению и обслуживанию туристов.

Выручка таких гигантов мирового гостиничного бизнеса, как Holiday Inn, .. Ефимова, О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / О. П.

Выставка и форум состоялись при поддержке Федерального агентства по туризму и Торгово-промышленной палаты РФ. Важным событием Форума явилась презентация Евроазиатского Совета национальных гостиничных ассоциаций стран России, Украины, Азербайджана, Казахстана, Армении и Белоруссии. Впервые на подобных мероприятиях на секционном заседании прозвучали доклады студентов Российской международной академии туризма.

Все посетители Форума могли воспользоваться возможностью получить бесплатные консультации специалистов Союза дизайнеров Москвы, а также консультации по вопросам классификации средств размещения на стенде РГА. Большое внимание уделено социальной направленности проекта. Студенты профильных учебных заведений получили прекрасную практику на выставке, специально для них были организованы встречи с руководителями и менеджерами средств размещения.

Лекции от управляющего директора HTMI - партнера АТУ Дэвида Хейлстоунса